芝麻核桃糕富含芝麻、核桃等原料，具有以下作用：

1. 提供营养：芝麻和核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，如维生素E、不饱和脂肪酸、钙、镁等，有助于满足身体所需营养。

2. 促进脑部功能：芝麻和核桃中的脂肪酸及其他成分有助于改善大脑功能，提升记忆力和思维能力。

3. 补充能量：芝麻核桃糕含有丰富的碳水化合物和脂肪，可为身体提供能量，特别适合体力消耗大或需要长时间专注的人群。

4. 保护心血管健康：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。

5. 增强免疫力：芝麻核桃糕中含有的维生素和矿物质有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，预防感染和疾病。

芝麻核桃糕在提供营养、促进脑部功能、补充能量、保护心血管健康和增强免疫力等方面具有积极作用。