运动后吃碳水化合物有助于增肌。具体来说，运动后摄入碳水化合物可以促进肌肉糖原的恢复，并有助于提高蛋白质合成的效率。

在高强度训练后，肌肉中的糖原储备会被消耗殆尽。此时，补充碳水化合物能够迅速恢复这些储备，促进肌肉的恢复和再生。碳水化合物可以引发胰岛素的分泌，而胰岛素是一种强效的同化激素，能促进氨基酸进入肌肉细胞，从而加速蛋白质合成。这一过程对肌肉增长至关重要。

研究表明，运动后摄入含有碳水化合物和蛋白质的饮食能够显著提高蛋白质合成率，相较于仅摄入蛋白质的饮食效果更佳。一般建议在运动后30分钟内摄入1.2克/公斤体重的碳水化合物，结合0.3克/公斤体重的蛋白质，以达到最佳的增肌效果。

运动后适量摄入碳水化合物不仅有助于快速恢复体能，还能通过增强蛋白质合成来促进肌肉的增长。