山药是一种低热量、高纤维的食物。每100克山药约含有116千卡的热量,相比之下,相同重量的白米则含有130千卡左右的热量。虽然山药的热量略高于某些蔬菜,但其主要成分是淀粉和纤维,而非脂肪。山药中富含的纤维有助于延缓消化吸收,使人更容易感到饱腹,有助于控制体重。因此,从热量角度来看,山药并不算是高热量的食物,而且适量摄入有助于健康饮食。
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