炒金银花具有清热解毒、泻火利尿的功效。主要作用包括：

1. 清热解毒：金银花能够清热解毒，适用于风热感冒、咽喉肿痛等症状。

2. 泻火利尿：金银花有利尿作用，可减少体内热毒，适用于高热、烦渴、小便短赤等情况。

3. 抗病毒：研究表明，金银花对多种病毒有一定的抑制作用，有助于防治病毒性感染。

4. 抗菌消炎：金银花对多种细菌有抑制作用，可用于外用消炎、洗浸等。

5. 抗氧化：金银花富含黄酮类化合物，具有抗氧化作用，有助于抵御自由基对细胞的损害。

6. 保护肝脏：金银花对肝脏有保护作用，可减轻因毒素或病毒感染引起的损伤。

炒金银花不仅在中医药理论中有广泛应用，还得到了现代科学研究的支持，具有较好的药用价值和广阔的应用前景。