在运动中快速补充能量的有效方法包括：

1. 碳水化合物补充：选择高碳水化合物食物或饮料，如能量棒、水果、运动饮料等，能够快速提供能量。

2. 补充电解质：运动过程中会流失大量电解质，选择含有钠、钾等电解质的饮料或补剂，有助于恢复体液平衡。

3. 蛋白质摄入：适量的蛋白质摄入有助于修复肌肉，选择易消化的蛋白质食物或补剂，在运动后补充能量和促进恢复。

4. 合理的时间安排：在长时间或高强度运动前、中和后适时进食，避免运动过程中消耗能量过多而导致衰竭。

5. 补充液体：保持水分摄入，饮水能够帮助稀释血液，提高血液流动性，有助于运输营养和氧气到达肌肉。

通过选择适当的食物和饮料，在运动中及时补充碳水化合物、电解质和蛋白质，控制好摄入时间，并保持充足的水分摄入，可以快速补充能量，提高运动表现和促进身体恢复。