坚果主要含有不饱和脂肪酸,包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸主要是油酸,多不饱和脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸。这些不饱和脂肪酸对心血管健康有益,有助于降低胆固醇水平,减少动脉硬化风险。与饱和脂肪酸相比,不饱和脂肪酸更倾向于保持液态状态,有利于维持细胞膜的弹性和通透性。因此,适量摄入坚果中的不饱和脂肪酸有助于维持身体健康。
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