陈皮具有多种功效和作用。它含有丰富的维生素C、维生素B1和B2，对于提高免疫力、促进新陈代谢有益。陈皮中的黄酮类物质具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，延缓衰老。陈皮还含有挥发油，具有促进消化、缓解胃肠不适的功效，可用于治疗消化不良、胀气等问题。陈皮还有镇静、安神的作用，对于缓解焦虑、失眠等症状有一定效果。陈皮具有提高免疫力、抗氧化、促进消化、缓解焦虑等多种功效和作用，是一种常用的中药材和食用佐料。