苦瓜籽含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。据一些研究表明，苦瓜籽具有一定的药用价值，包括：

1. 抗氧化作用：苦瓜籽中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。

2. 降血糖作用：苦瓜籽中的活性成分被认为可以促进胰岛素的分泌，帮助降低血糖水平，对于糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。

3. 抗菌消炎：苦瓜籽中含有一些具有抗菌和消炎作用的成分，可以帮助预防和治疗一些感染性疾病。

4. 调节血脂：研究表明，苦瓜籽中的某些成分可以帮助调节血脂代谢，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病。

需要指出的是，尽管苦瓜籽具有一定的药用价值，但其功效和作用仍需进一步的科学研究和临床验证，同时在使用时应遵医嘱，并注意合理搭配和适量食用，以免出现不良反应。