苦瓜子含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。研究表明，苦瓜子具有一定的药用价值，主要体现在以下几个方面：

1. 控制血糖：苦瓜子中含有一种叫苦瓜素的物质，具有降低血糖的作用，可辅助控制糖尿病。

2. 抗氧化：苦瓜子富含抗氧化物质，如维生素C和类黄酮，有助于清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。

3. 抗炎作用：研究表明，苦瓜子中的某些成分具有抗炎作用，可缓解炎症反应，有助于减轻炎症引起的不适。

4. 保护肝脏：苦瓜子中的一些活性成分对肝脏具有保护作用，有助于改善肝功能。

5. 调节血脂：苦瓜子中的一些成分可以调节血脂代谢，有助于降低血脂水平，预防心血管疾病。

尽管苦瓜子具有一定的药用价值，但在使用时仍需注意适量，避免过量食用或长期大量食用，以免引起不良反应。苦瓜子的功效和作用还需进一步科学研究和验证。