泡发后的银耳热量基本与干燥状态相近,因为泡发过程主要是吸水,并未发生显著的化学变化或热量释放。根据中国食品成分表数据,百克干燥银耳约为341千卡。泡发后,银耳的重量会增加,但大部分增加的重量是水分,其能量贡献相对较低。因此,泡发后的银耳热量可以近似视为其干燥状态的热量值。
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