大豆油的热量较高。每100克的大豆油约含约900卡路里的热量，这是由于其富含脂肪。大豆油主要是由不饱和脂肪酸（包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）组成，而这些脂肪酸是高能量的营养物质。根据美国农业部的数据，每1汤匙（约14克）大豆油含有约120卡路里的热量。尽管大豆油的热量较高，但适量摄入不会对健康产生不利影响。大豆油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，而且含有丰富的维生素E，具有抗氧化作用。过量摄入任何高热量食物都可能导致体重增加，因此在饮食中应当适度控制大豆油的摄入量。