黄豆是一种植物性蛋白质丰富的食物,其脂肪含量相对较低。每100克黄豆含有约17克蛋白质和9克脂肪。脂肪主要是不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸,有益于心血管健康。黄豆中的热量主要来自蛋白质和脂肪,约为约380千卡/100克。其热量相对较低,而蛋白质含量高,因此适合作为健康饮食的一部分。
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