青椒是一种低热量、低脂肪的蔬菜，适合作为健康饮食的一部分。根据美国农业部（USDA）的数据，每100克生青椒的热量约为20卡路里，而其脂肪含量非常低，通常不到1克。青椒的热量主要来自碳水化合物，其中纤维是主要成分之一。青椒富含维生素C和其他抗氧化物质，有益于健康。因此，从热量和脂肪含量来看，青椒可以被认为是一种营养丰富而又低卡路里的食物，适合包括减肥在内的各种饮食计划中。