豆腐皮的脂肪含量相对较高。通常，豆腐皮中脂肪含量会比豆腐本身高。根据美国农业部（USDA）的数据，每100克普通豆腐皮的脂肪含量大约为9克至15克，而同等重量的普通豆腐的脂肪含量仅约为4克至6克。这一差异主要源于豆腐制作过程中，豆浆凝固后，剩余的液体在制作豆腐皮时被蒸发，而脂肪及其他成分则更多地被保留在豆腐皮中。因此，如果您在意脂肪摄入量，建议适量控制豆腐皮的食用量，或选择低脂肪的豆腐制品。