姜具有许多药用功效和作用。其中，姜含有姜辣素，具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤活性。它可以帮助消化系统，缓解消化不良、恶心和呕吐。姜也被用于缓解关节炎和其他炎症性疾病的疼痛。姜还有助于降低血糖和胆固醇水平，有助于心血管健康。研究表明，姜还可能对预防癌症具有一定的保护作用，但仍需进一步的研究加以证实。综合来看，姜在药用上有多种功效，但在使用前应咨询医生，特别是对于正在服用药物或有特定健康状况的人士。