肉的热量普遍较高，因为肉类中含有丰富的蛋白质和脂肪。蛋白质和脂肪是高热量的营养成分，每克脂肪提供9千卡的能量，而每克蛋白质提供4千卡的能量。相比之下，大米等主食主要是碳水化合物的来源，每克碳水化合物提供4千卡的能量，通常含量较低。因此，肉类的热量密度较高，摄入相对较少的量即可提供较多的能量。应该注意的是，不同类型的肉类和米饭的热量含量会有所不同，具体取决于其成分、加工方式以及食用量。