摄入脂肪含量为7%的牛奶是否会导致体重增加，取决于总体的饮食习惯和能量摄入与消耗的平衡。牛奶中的脂肪含量是一个因素，但并不是唯一决定因素。体重增加的根本原因是摄入的热量超过了消耗的热量。

脂肪7%的牛奶，每100毫升含有大约63千卡热量，相较于全脂牛奶（大约3.5%的脂肪）和低脂牛奶（大约1.5%的脂肪），其热量更高。如果日常饮食中加入较多的高脂肪牛奶，且不相应减少其他高热量食物的摄入或增加运动量，那么多余的热量可能会转化为脂肪储存在体内，从而导致体重增加。

适量摄入这种牛奶，并结合均衡的饮食和规律的运动，并不会直接导致肥胖。牛奶本身富含蛋白质、钙和其他营养素，有助于维持身体健康。因此，在控制总热量摄入的前提下，适量饮用脂肪7%的牛奶是可以的。

总结来说，是否会因摄入脂肪7%的牛奶而长胖，主要取决于整体的饮食和生活方式。如果总热量摄入没有超出身体的消耗，那么适量摄入高脂肪牛奶不会导致体重增加。