青稞米，是由青稞经过加工制成的一种食品。其主要功效与作用包括：

1. 营养丰富：青稞米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，是一种优质的食物来源。
2. 有助于增强免疫力：青稞米中含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强身体的免疫功能，提高抵抗力。
3. 有助于调节血糖：青稞米的碳水化合物含量较低，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者食用。
4. 有助于促进消化：青稞米中含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘等消化问题。
5. 有助于保护心血管健康：青稞米中的一些成分被认为对心血管系统有益，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。

虽然青稞米具有以上功效，但食用时仍需注意适量，以免引起不适。对于具体疾病情况，建议在医生指导下食用。