炖排骨的热量取决于多个因素，包括排骨的部位、去除脂肪的程度、以及添加的配料和调味料。一般而言，排骨是肉类，富含蛋白质和脂肪，因此炖排骨的热量相对较高。根据美国农业部的数据，每100克的猪排骨热量约为250卡路里，而炖猪排骨通常会包含更多的油脂和其他配料，因此热量可能更高。具体的热量会因烹饪方法和配料的不同而有所变化。如果您关心热量摄入，请选择去除脂肪的排骨部位，并控制添加的油脂和其他高热量配料的量。