根据营养学的观点，选择低脂肪、高蛋白质的肉类是中午餐的理想选择。例如，鸡肉（特别是去皮的鸡胸肉）、火鸡肉、鱼类（如鲑鱼、鳕鱼）等都是良好的选择。这些肉类含有丰富的蛋白质，有助于提供饱腹感并维持肌肉质量。它们相对较低的脂肪含量有助于控制热量摄入，减少脂肪堆积的风险。在烹饪时，选择健康的烹调方式，如烤、蒸或煮，以最大限度地保留肉类的营养价值，并尽量避免添加过多的油脂。