鸡爪和鸭爪都是以皮和软骨为主要成分，含有较高的胶原蛋白和脂肪。根据食品营养成分表的数据，每100克鸡爪含约195卡路里，而每100克鸭爪含约264卡路里。因此，从热量含量来看，鸭爪的热量较高于鸡爪。这一差异主要源于鸭肉相对于鸡肉而言含有更多的脂肪。热量仅是评估食物营养价值的一个方面，消费者在选择时还应考虑到其他营养成分如蛋白质、脂肪和微量元素的含量，以及个人的饮食需求和偏好。