小番薯的热量相对较低。根据美国农业部（USDA）的数据，每100克生番薯（烹饪前）含有约86千卡的热量。相比之下，同样重量的白米饭大约含有130千卡的热量。虽然番薯含有淀粉，但其复杂碳水化合物的消化速度较慢，有助于维持饱腹感和稳定血糖水平。番薯富含纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。番薯的热量也取决于烹饪方法和添加的配料。炸制或加入高热量酱料会显著增加番薯的热量含量。因此，若考虑控制热量摄入，可选择烹饪方法，如烤或蒸煮，并注意配料选择。