山乌龟被认为具有一些药用价值，主要体现在以下方面：

1. 营养价值：山乌龟富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，有助于滋补身体。

2. 补肾壮阳：传统中医认为山乌龟具有补肾壮阳的作用，可用于治疗肾虚所致的一些症状，如腰膝酸软、遗精、早泄等。

3. 滋阴润燥：山乌龟还被用来滋阴润燥，适用于口干舌燥、咽喉干燥等症状。

4. 增强免疫力：研究表明，山乌龟含有一定量的多糖类物质，具有一定的免疫调节作用，可增强机体免疫力。

需要注意的是，虽然山乌龟被认为具有一定的药用价值，但使用时应注意用量和方法，避免因误用或滥用而导致不良反应或毒副作用。对于孕妇、儿童、老年人以及患有特定疾病的人群，建议在医生指导下使用。