牛肉米线的热量因制作方法和具体食材的不同而有所差异。一般来说，一份标准的牛肉米线包含米线、牛肉、蔬菜和汤底等成分，其热量主要来源于米线和牛肉。

1. 米线：米线是一种用米制成的细面条，通常每100克米线的热量在110-150千卡之间。
2. 牛肉：牛肉是牛肉米线中的主要蛋白质来源，每100克牛肉的热量大约为250千卡。
3. 蔬菜：常见的蔬菜如青菜、豆芽等，热量相对较低，每100克通常在20-30千卡。
4. 汤底：汤底的热量取决于其是否含有油脂和调味料，通常一碗（约250毫升）清汤底的热量在20-50千卡之间，若是浓汤或含有油脂较多的汤底，热量可能会更高。

综合以上成分，一份普通的牛肉米线（约500-600克）的总热量大致在450-600千卡之间。如果米线的分量或牛肉的比例增加，热量会相应上升。调味料和额外添加的配料（如辣椒油、花生等）也会影响整体热量。

需要注意的是，不同餐馆或品牌制作的牛肉米线可能在热量上存在较大差异，具体热量可以根据所使用的食材和制作方式进行详细计算。