芋麻根具有多种功效与作用。它富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘。芋麻根富含维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，有助于减少自由基对身体的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。芋麻根中还含有丰富的矿物质，如钾、镁、钙等，有助于维持身体的电解质平衡，支持心脏健康和肌肉功能。研究表明，芋麻根中的植物化学物质具有抗炎和抗菌作用，有助于提高免疫力，预防感染和炎症性疾病。总体而言，适量食用芋麻根可以为身体提供丰富的营养物质，促进健康。个体差异存在，建议在饮食中多样化，遵循均衡营养的原则。