去皮鸭肉的脂肪含量取决于多种因素，包括鸭的品种、饲养方式以及部位。一般而言，去皮鸭肉的脂肪含量较低，相比留有皮的鸭肉要少。根据美国农业部的数据，一份100克的去皮鸭胸肉中含有大约2.7克的脂肪，而同样重量的鸭腿肉中脂肪含量可能略高，约为8克左右。这些数据可能会因具体情况而有所不同，如饲养方式、鸭的品种等。因此，若需要准确的脂肪含量信息，建议参考具体产品的营养标签或向专业的营养师咨询。