人体会存储脂肪主要是为了储备能量。脂肪是高效的能量来源，1克脂肪可以提供约9千卡的能量，而糖类和蛋白质每克只提供4千卡。脂肪在身体需要能量时被分解成脂肪酸和甘油，进而被氧化产生能量。脂肪还在维持体温、保护内脏器官、维持细胞结构以及传递脂溶性维生素等方面发挥重要作用。过多的脂肪堆积可能导致肥胖和健康问题，如心血管疾病和2型糖尿病。因此，保持适量的脂肪是重要的，而过度摄入会带来负面影响。