不能运动的人可以通过控制饮食来减肥。重点是确保摄入的热量少于消耗的热量，以促进体重减轻。建议采用以下方法：

1. 控制饮食：减少高热量、高脂肪和高糖的食物摄入，增加蔬菜、水果和瘦蛋白质的比例。
2. 控制饮食量：采用小份食物，避免暴饮暴食，可以减少摄入的总热量。
3. 避免空腹：定时进食，避免过长时间的空腹状态，有助于控制食欲和促进新陈代谢。
4. 增加水分摄入：多喝水可以帮助减少食欲，促进代谢。
5. 寻求专业指导：如果可能，咨询营养师或医生，制定适合个人情况的饮食计划。

这些方法有助于减少体重，并在没有运动的情况下保持健康的减肥进程。