一瓶水溶解100克的化合物所释放的热量取决于该化合物的特性和化学反应。热量的释放通常是由化学反应中键的形成或断裂所引起的。在水中溶解的化合物可能会产生吸热或放热反应。如果溶解过程是放热的，则热量将被释放到周围环境中。反之，如果是吸热的，则热量将从周围环境中吸收。因此，要确定一瓶水溶解100克的化合物所释放的热量，需要知道该化合物的热溶解特性以及反应过程中的热变化。通常，这种热量的计算可以通过测量溶解过程中的温度变化或利用热量平衡方程来实现。