药水泉冬虫夏草胶囊是一种保健品，宣称含有冬虫夏草提取物。冬虫夏草是一种中草药，据说具有抗疲劳、增强免疫力等功效。其实际效果尚未得到充分科学证明。根据中国食品药品监督管理局发布的《保健食品注册与备案管理办法》，保健食品的功效主张应当符合科学证据，且不得含有医疗药品的成分。因此，消费者在购买药水泉冬虫夏草胶囊时应理性看待其宣称的功效，并谨慎使用。建议在购买保健品前，咨询医生或药师的建议，以便做出更加明智的选择。