核桃肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。其主要功效与作用包括：

1. 改善心血管健康：核桃肉中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

2. 提供蛋白质：核桃肉是优质蛋白质的来源，有助于维持肌肉和组织的健康。

3. 提供膳食纤维：核桃肉富含膳食纤维，有助于促进消化系统健康，预防便秘和其他消化问题。

4. 抗氧化作用：核桃肉含有丰富的抗氧化物质，如维生素E和多酚类化合物，有助于对抗自由基，保护细胞免受氧化损伤。

5. 改善大脑功能：核桃肉中的Omega-3脂肪酸被认为有助于改善认知功能和大脑健康，可能有助于预防认知退化性疾病。

6. 控制血糖：核桃肉中的蛋白质和健康脂肪有助于稳定血糖水平，对于糖尿病患者或血糖控制有关键作用。

适量食用核桃肉有助于维持心血管、消化系统和大脑健康，但需注意控制摄入量，以避免过量摄入导致卡路里过多。