麦子是一种营养丰富的谷物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质。其功效与作用包括：

1. 提供能量：麦子中的碳水化合物是身体主要的能量来源之一，有助于提供持久的能量。

2. 促进消化：麦子中的膳食纤维有助于促进消化道健康，预防便秘，并有助于控制血糖和胆固醇水平。

3. 维护心血管健康：麦子富含可溶性纤维和植物化合物，可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

4. 提供营养：麦子含有多种维生素和矿物质，如维生素B、镁、锰等，有助于维持身体各项功能的正常运作。

5. 保护免疫系统：麦子中的营养物质有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力，预防感染和疾病。

适量摄入麦子有助于维持身体健康和功能正常运作。