奶油在蛋糕中的热量确实较高。每100克的普通黄油约含717千卡的热量，而糖的热量约为387千卡。蛋糕通常含有大量的黄油和糖，因此其热量较高。奶油是高脂肪、高能量密度的食物，每克约含9千卡的热量，相比之下，碳水化合物和蛋白质每克只含约4千卡的热量。因此，蛋糕中的奶油成分会显著增加其总热量。虽然蛋糕是一种美味的甜点，但应注意摄入量，尤其是对于关注热量摄入的人群，可以选择较小份量或少添加奶油的蛋糕种类，以控制热量摄入。