仙茅是一种常见的草药，被广泛用于中医药和民间草药中。其主要功效与作用包括：

1. 清热解毒：仙茅含有多种活性成分，具有清热解毒的作用，可用于治疗感冒、发热等症状。

2. 消肿利尿：仙茅具有利尿消肿的功效，可用于治疗水肿、尿路感染等症状。

3. 抗炎镇痛：仙茅中的一些成分具有抗炎镇痛作用，可用于缓解关节炎、风湿痛等疼痛性疾病。

食用方法：

1. 冲泡饮用：将干燥的仙茅草加入沸水中，冲泡成茶饮，可根据需要加入蜂蜜等调味品。

2. 煲汤食用：将仙茅与其他草药、食材一起煲汤食用，可增加汤品的药用价值。

3. 炖煮食用：将仙茅与瘦肉、鸡肉等一起炖煮，可增加食物的营养价值，同时发挥药用功效。

需要注意的是，仙茅虽然具有一定的药用价值，但仍需谨慎使用，避免过量或长期使用引起不良反应。在使用前最好咨询医生或中医师的建议。