鸡冠，即红色的鸡冠菌，是一种食用菌，被认为具有多种保健功效。其主要功效与作用包括：

1. 抗氧化作用：鸡冠含有丰富的多酚类物质，具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，减缓细胞老化，保护细胞健康。

2. 免疫调节：鸡冠中的多糖类物质具有免疫调节作用，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。

3. 抗肿瘤作用：研究表明，鸡冠中的活性成分具有一定的抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，有助于预防和辅助治疗肿瘤。

4. 调节血糖和血脂：鸡冠中的一些活性成分被认为具有调节血糖和血脂的作用，有助于预防和辅助治疗糖尿病和高血脂等代谢性疾病。

需要注意的是，虽然鸡冠具有多种保健功效，但其食用仍需适量，过量食用可能导致消化不良等问题。鸡冠并非所有人群都适宜食用，对于过敏体质或存在特定疾病的人群，应在医生指导下食用。