研究表明，维生素C和维生素E在人体健康中发挥着重要作用。维生素C是一种水溶性维生素，具有抗氧化性质，有助于保护细胞免受自由基损伤，促进胶原蛋白合成，有助于伤口愈合和免疫系统功能。维生素E则是一种脂溶性维生素，也具有抗氧化性质，有助于保护细胞膜免受氧化损伤，促进心血管健康和免疫系统功能。过量摄入任何维生素都可能对健康造成不利影响，因此建议通过均衡饮食获取维生素，而不是过度依赖补充剂。在使用补充剂时，应遵循医生或营养师的建议，并注意摄入量不要超过推荐的每日摄入量。