维生素C是一种水溶性维生素，通常被认为是相对安全的，但在一些情况下可能引起副作用。大多数人通过饮食摄入维生素C，副作用很少见。过量摄入维生素C可能导致消化不良、腹泻和腹痛等消化系统问题。长期高剂量摄入可能增加尿酸水平，对患有痛风的人可能不利。高剂量的维生素C摄入也可能与铁吸收有关，对铁缺乏的人可能产生负面影响。对于一般人群，建议每天摄入的维生素C量不超过2000毫克。个体差异存在，某些人可能对维生素C更敏感，因此在摄入维生素C补充剂前最好咨询医生。