急性胃肠炎是一种常见的胃肠道疾病，通常由病毒、细菌或寄生虫感染引起。其症状包括：

1. 腹痛：通常表现为阵发性腹部绞痛，主要集中在上腹部或脐周。
2. 腹泻：频繁的水样便或稀便是急性胃肠炎的主要症状之一，有时伴有黏液或血液。
3. 恶心和呕吐：患者常常感到恶心，并伴随呕吐，严重时可能导致脱水。
4. 发热：部分患者会出现低热或高热，具体体温视感染原因而定。
5. 食欲减退：由于腹部不适和呕吐，患者通常食欲不振。
6. 疲劳和虚弱：由于脱水和电解质失衡，患者可能感到疲劳和虚弱。
7. 脱水症状：如果腹泻和呕吐严重，患者可能出现口干、皮肤弹性下降、尿量减少等脱水表现。

急性胃肠炎的症状通常在感染后数小时至数天内出现，病程一般持续1至3天，但在某些情况下可能延长。严重的脱水和电解质紊乱需要及时就医。预防措施包括注意饮食卫生、勤洗手以及避免食用不洁食物和水源。