VC和VE都是人体必需的维生素，对于身体健康起着重要作用。

VC，即维生素C，具有抗氧化作用，有助于预防感冒和感染，促进铁的吸收，增强免疫系统功能，促进胶原蛋白合成，维护皮肤健康，有助于治疗贫血，促进伤口愈合，防止牙龈出血，还有助于抗衰老和减轻氧化压力等。

VE，即维生素E，也是一种重要的抗氧化物质，可以保护细胞膜，预防血栓形成，减少动脉粥样硬化的风险，有助于改善皮肤状况，减轻炎症，提高免疫力，还对女性的生育健康有一定的保护作用，有助于维持眼睛和肌肉组织的健康等。

VC和VE对于维持身体健康，增强免疫力，预防疾病，保护皮肤等方面都有着重要的作用。摄入过量可能会产生副作用，因此建议在医生或营养师的指导下适量补充这些维生素。