鹿角胶是一种传统的中药材，据说具有多种功效。目前尚缺乏足够的科学证据支持其功效和作用。一些研究表明鹿角胶可能对关节炎和骨质疏松有一定的帮助，但这些研究结果仍需要更多的临床实验来验证。鹿角胶可能具有一定的营养成分，如蛋白质和氨基酸，但其具体营养价值尚不明确。

鉴于目前对鹿角胶的了解有限，其使用存在一定的禁忌和风险。个体对鹿角胶可能存在过敏反应，因此对鹿角胶过敏的人应避免使用。由于鹿角胶可能影响血液凝固，患有出血性疾病或正在接受抗凝治疗的人应在医生指导下谨慎使用。对于孕妇、哺乳期妇女和儿童，目前尚无足够的证据支持鹿角胶的安全性和有效性，因此最好避免使用。综合而言，使用鹿角胶前应咨询医生，尤其是对于存在潜在健康风险的人群。