馒头和挂面的热量取决于其成分和制作方式。一般情况下，100克的馒头热量约为约150-200卡路里，而100克的挂面热量约为约350-400卡路里。这是因为挂面主要由面粉和水制成，面粉含有较高的碳水化合物和能量，因此热量较高。而馒头通常以面粉、水和酵母为原料，相对而言热量较低。烹饪方式和配料也会影响热量的变化，例如油炸的馒头或者加入大量高热量配料的馒头可能热量较高，而清淡的汤面可能热量较低。因此，在比较馒头和挂面的热量时，应考虑到这些因素，以确保准确性。