食道癌初期症状主要包括：吞咽困难，特别是吃硬食物时；胸部疼痛或不适，可能出现在胸骨后或背部；食欲减退和体重下降，因为吞咽困难导致摄入食物减少；消化不良，包括胃灼热和反酸；咽喉部疼痛或灼热感，有时伴随着咳嗽或声音嘶哑；经常感觉食物卡在喉咙里或胸部；呕吐，尤其在进食后。初期食道癌症状可能并不明显或容易被忽视，因此如果出现以上症状，应尽早就医进行检查确诊，以便及时治疗。需要指出的是，这些症状也可能是其他健康问题的表现，所以确诊需依赖医生的专业评估和相关检查。