鱼肝油胶囊的胶囊皮通常由明胶制成。明胶是一种从动物的结缔组织（如皮肤、骨头和软骨）中提取的蛋白质。这些动物来源通常包括牛、猪和鱼。明胶的主要成分是胶原蛋白，通过部分水解得到，具有良好的生物相容性和可降解性，因此被广泛用于制药和食品工业中。

胶囊皮的具体材料和加工方法可能会有所不同，但一般来说，明胶是首选材料，因为它能在人体内安全降解，并且具有良好的成型和密封性能。有些胶囊可能会添加一些其他成分来改善其物理性质，例如增塑剂、着色剂和防腐剂。

值得注意的是，对于素食者或对动物来源的产品有忌讳的人群，市场上也有一些采用植物来源的胶囊皮，例如由海藻提取的海藻酸钠或由纤维素衍生的羟丙甲纤维素。这些植物胶囊同样具有良好的成型和保护药物活性的功能。

鱼肝油胶囊的胶囊皮主要是由明胶制成，但也有植物来源的替代品，以满足不同消费者的需求。