健康减肥不运动的方法主要集中在饮食调整和生活方式的改变。以下是一些有效的策略：

1. 控制热量摄入：通过减少高热量食物的摄入，可以有效减少体重。建议优先选择低热量、高营养密度的食物，如蔬菜、水果和全谷物。

2. 选择健康脂肪：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，选择健康的脂肪来源如橄榄油、鱼类和坚果。

3. 增加蛋白质摄入：蛋白质有助于增加饱腹感，减少进食量。瘦肉、鱼类、豆类和乳制品都是良好的蛋白质来源。

4. 限制糖分和精制碳水化合物：高糖食品和精制碳水化合物容易导致血糖波动和脂肪堆积，减少摄入量可以帮助控制体重。

5. 多吃纤维：纤维丰富的食物如水果、蔬菜和全谷物可以增加饱腹感，减少进食量。

6. 保持水分：每天饮用足够的水，水可以帮助消化，增加饱腹感，并有助于代谢功能。

7. 规律进食：保持规律的饮食时间，有助于稳定血糖水平，防止暴饮暴食。

8. 注意睡眠：充足的睡眠有助于调节食欲激素，减少暴饮暴食的风险。

9. 避免压力进食：学习健康的压力管理方法，如冥想、深呼吸和爱好活动，避免因压力而暴饮暴食。

这些方法结合起来，可以在不依赖运动的情况下，帮助实现健康减肥的目标。每个人的身体状况和减肥需求不同，建议在实施前咨询专业营养师或医生的建议。