东北老式大饼干是一种传统的中式点心，其主要成分包括面粉、糖、植物油和水。有些配方还会加入鸡蛋、牛奶或发酵剂。根据不同的制作方法和成分，大饼干的热量会有所不同。一般来说，每100克东北老式大饼干的热量大约在400到450千卡之间。

这种饼干的高热量主要来自于其所含的碳水化合物和脂肪。面粉作为主要成分，提供了大量的碳水化合物，而植物油和糖则贡献了相当一部分的脂肪和糖分。如果配方中使用了鸡蛋和牛奶，这些成分也会增加饼干的蛋白质和脂肪含量，从而进一步提高其热量。

对于关注热量摄入的人来说，适量食用这种高热量的点心是非常重要的。可以通过查看包装上的营养成分表来了解每份饼干的具体热量信息，并根据个人的饮食需求进行合理的摄入量控制。如果是自制大饼干，则可以根据具体的配方和食材来计算总热量，从而更好地管理每日的热量摄入。

东北老式大饼干是一种热量较高的传统食品，建议在享受其美味的注意适量食用，以平衡总体的饮食结构和营养需求。