维生素C是一种水溶性维生素，通常被认为是安全的。过量摄入维生素C可能会导致一些副作用，尤其是在大剂量补充的情况下。常见的副作用包括消化道不适（如腹泻、恶心、胃部不适）、胃灼热、头痛、疲劳和睡眠障碍。长期高剂量摄入维生素C可能与尿路结石的风险增加相关。对于某些个体，过量维生素C的摄入可能会影响铁的吸收，进而影响铁的代谢和利用。

适量摄入维生素C通常是安全的，建议的摄入量因年龄、性别和特定健康状况而异。对于大多数人来说，每日摄入量不应超过建议的膳食摄入量。如果考虑补充维生素C，请先咨询医疗专业人士，以了解个人的适宜剂量，并且在摄入过程中注意任何不良反应。