素食主义者想要练大肌肉可以通过以下方式实现：确保蛋白质摄入充足，选择豆类、豆腐、豆浆、素食蛋白粉等优质蛋白来源；保证每日总热量摄入量，以维持正能量平衡，促进肌肉生长；合理搭配碳水化合物，提供能量支持肌肉训练；摄入足够的脂肪，确保正常生理功能和激素水平；注重维生素和矿物质摄入，促进身体代谢和肌肉修复。制定合理的训练计划，包括力量训练和重复次数，以促进肌肉生长和适应。定期评估和调整饮食和训练计划，根据个体情况进行调整，确保达到预期的肌肉增长效果。