自制韭菜的热量并不高。根据营养学数据，每100克生韭菜的热量约为32千卡。而在烹饪过程中，韭菜通常会使用少量油进行炒制或烹调，油的热量会有所增加，但并不会显著提高整道菜的热量。

韭菜本身富含膳食纤维、维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾和镁等，对人体健康有益。因此，适量食用韭菜不仅不会导致摄入过多的热量，还能为身体提供一定的营养价值。

总体来说，自制韭菜的热量属于较低水平，符合健康饮食的原则。当然，若要控制摄入的热量，可以适量控制油的使用量，并结合多样化的蔬菜搭配，以保持饮食的均衡和营养。