晚上吃什么能提供热量取决于个人的营养需求和偏好。一般来说，含有碳水化合物和脂肪的食物可以提供较高的热量。

碳水化合物丰富的食物包括米饭、面条、土豆等主食类食物，它们可以提供快速的能量释放。而含有脂肪的食物，如肉类、鱼类、坚果、橄榄油等，则提供较为持久的能量，因为脂肪需要更长的时间来消化吸收。

蛋白质也是提供热量的重要来源，例如鸡肉、鱼肉、豆类等都含有丰富的蛋白质，能够促进身体的新陈代谢和修复。

晚上选择含有适量碳水化合物、脂肪和蛋白质的均衡餐食，如炖肉蔬菜、鱼香茄子、烤鸡配米饭等，可以有效提供身体所需的热量和营养。