100克凉拌豆腐的热量因品牌和制作方法而异。一般来说，凉拌豆腐是一种低热量、低脂肪的食物。根据一般食品成分表的数据，普通凉拌豆腐的热量约为80-100卡路里，蛋白质含量约为7-10克，脂肪含量约为5-7克，碳水化合物含量约为1-3克。这些数值可能会因品牌、添加的调味料以及具体制作方法而有所不同。因此，若要准确了解100克凉拌豆腐的热量，建议查看所购买产品的营养标签或咨询生产商以获取更准确的数据。